|
关于我们
 书单推荐 新书推荐 |
食品工艺学 
定 价：68 元
9 7 4 8 4 7 9 1 9 2 1 2 7
《食品工艺学》一书共3篇，分别为食品加工保藏方法、各类食品生产工艺、典型产品生产实例。其中，第一篇详尽讲解食品的干制、冷冻、杀菌、腌制、糖制、发酵、膨化、熏制的加工保藏原理和加工方法；第二篇详尽讲解各类果蔬加工产品、畜产加工产品、粮油加工产品的生产工艺流程和操作要点；第三篇精心选取典型果蔬、畜产、粮油加工产品，介绍其生产实例。部分内容有配套的网络资源，可扫描二维码获取。
你还可能感兴趣
我要评论
|
