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当前分类数量:14094  点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS 轻工业、手工业】 分类索引
  • 咖啡图解小百科
    • 咖啡图解小百科
    • [法] 安妮·卡隆 著 [法] 梅洛迪·当蒂尔克 绘/2024-6-1/ 四川文艺出版社/定价:¥88
    • 这是一本献给咖啡新手的入门之书。主要讲述了咖啡的历史、制备技术、浓缩咖啡的“艺术规则”等咖啡知识,结合大量原创插绘,教会读者如何挑选咖啡,辨别咖啡香味和口味,了解烘焙的作用。此外,还有咖啡的保存、冲泡用水和萃取方法等实用信息。本书为喜欢咖啡、想要深入了解咖啡的读者提供了简单易懂的学习途径,让读者能够选咖啡、懂咖啡、品咖

    • ISBN:9787541167300
  • 食品检验技术(李双石)
    • 食品检验技术(李双石)
    • 李双石、麻文胜 主编/2024-6-1/ 化学工业出版社/定价:¥39.8
    • 《食品检验技术》将食品检验和分析化学、仪器分析、食品感官检验等课程内容进行了整合优化,突出以职业能力为本位、以技术技能为主线,将教学内容模块化。本书设置食品检验的基本知识、食品感官检验技术、食品物理检验技术、食品化学分析检验技术(重量分析法、滴定分析法、酸碱滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法)、食品仪器分析

    • ISBN:9787122432230
  • 饮酒思源
    • 饮酒思源
    • (美)罗伯·德萨勒(Rob DeSalle),(美)伊恩·塔特索尔(Ian Tattersall)著/2024-5-1/ 社会科学文献出版社/定价:¥98
    • 在这本烈酒主题的著作中,作者使用酒精饮料作为镜头,通过它来更深入地了解自然历史。本书在进化、生态学、历史、生物学、化学等的背景下考察了高度烈酒的成分、历史、文化、蒸馏过程及影响。还组织了一个专家团队撰写有关白兰地、伏特加、龙舌兰酒、威士忌、杜松子酒、朗姆酒、生命之水、白酒、格拉巴酒、茴香酒和卡沙萨酒的章节。本书涵盖了来

    • ISBN:9787522831213
  • 万物启蒙 盐
    • 万物启蒙 盐
    • 钱锋、冯毅/2024-5-1/ 济南出版社/定价:¥48
    • 该书既是科普书,也是文学书,既是工具书,也是文化书,为“万物启蒙”课程系列读本之一,从中国文化传承的角度来解读盐,会发现它记载着许多珍贵的资料。该读本把语文、科学、历史等学科完美融合,让学生在这趟和盐有关的学习旅程中悄无声息地达成各科学习目标,更主要的是走近了中国传统文化的精髓所在。它也是可以亲子共同体验的生活地图,引

    • ISBN:9787548862437
  • 三十年后你的钱够花吗
    • 三十年后你的钱够花吗
    • 阎志鹏/2024-5-1/ 电子工业出版社/定价:¥59.9
    • 本书从财富专家智富帮助三位年龄分别为25、35、45岁的朋友逃离财务困境、做好养老财务规划的故事出发,探讨了在长寿时代如何有效积累个人财富,为养老做好准备,旨在帮助读者了解我国个人养老现状,规划长寿人生的养老,做对人生重要节点的财务选择,养成好的长期投资习惯,并掌握进行财务规划和养老投资的工具和方法,如盘点家庭净资产、

    • ISBN:9787121476204
  • 食物戏很多:餐桌辟谣记
    • 食物戏很多:餐桌辟谣记
    • 云无心著/2024-5-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥59.8
    • 一本拯救智商的生活小百科,一本拒绝被忽悠的健康科普,一本挑战认知、拓宽知识的有料读本,一本让父母感觉“真香”的扫盲生活集册。如何抵御商家的花式忽悠,如何区分真假难辨、似是而非的传言,如何不被朋友圈里的以讹传讹洗脑……告诉你生酮饮食减肥、三高人群电饭煲、骨头汤补钙靠不靠谱?火腿肠是用什么肉做的?哪些食物不能放进冰箱?食品

    • ISBN:9787518448937
  • 新式茶饮112款
    • 新式茶饮112款
    • (韩)李周贤著/2024-5-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥88
    • 本书是较为全面、专业的时尚茶饮料制作指导书籍,不仅介绍了利用基底茶、配料和装饰物制作的112款从视觉到味觉都是全新体验的新式茶饮,而且将茶叶冲泡、茶饮制作工具、与茶饮搭配的冰块、茶杯的选择等基础知识做了细致的讲解,图文并茂。

    • ISBN:9787518446377
  • 中华茶史(安徽省“十三五”规划教材)(中国轻工业“十四五”规划立项教材)(普通高等教育茶学专业教材)
    • 中华茶史(安徽省“十三五”规划教材)(中国轻工业“十四五”规划立项教材)(普通高等教育茶学专业教材)
    • 夏涛主编/2024-5-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥58
    • 本教材讲述了从上古到21世纪第二个十年的中国茶叶发展历史,涵盖中华茶史研究的最新成果。全书分为上古魏晋南北朝时期、隋唐五代时期、宋元时期、明朝时期、清朝时期、近现代时期共六章,每章从茶叶科技、茶叶经贸、茶文化以及茶的传播四个方面展开叙述,并详细剖析了相关史实,引用史料充分且翔实。本书填补了普通高等教育中华茶史教材的空白

    • ISBN:9787518446506
  • 烟梗加工工艺和新技术
    • 烟梗加工工艺和新技术
    • 孔臻 主编/2024-5-1/ 化学工业出版社/定价:¥98
    • 本书分上下两篇,上篇为烟梗加工工艺,主要介绍传统烟梗加工工艺及设备,在继承传统烟梗加工工艺技术的基础上,根据卷烟产品对梗丝的新需求,重点对传统加工工艺进行了更新拓展;下篇为烟梗加工新技术,主要介绍烟梗加工新工艺、新技术和新设备,对烟梗加工的技术方向进行了预测,为探索烟梗加工新方法提供参考。本书可作为烟草行业研究人员、生

    • ISBN:9787122443700
  • 食品工艺学实验技术(胡爱军)(第三版)
    • 食品工艺学实验技术(胡爱军)(第三版)
    • 胡爱军、王稳航、郑捷 主编/2024-5-1/ 化学工业出版社/定价:¥49
    • 《食品工艺学实验技术(第三版)》内容涵盖粮油食品、焙烤和谷薯类食品、肉制品、水产制品及蛋品、乳制品和豆制品、水果和蔬菜制品、水、饮料和酒、糖果、调味品和副食品等产品的工艺,食品物性的测定、食品感官评价等方面的实验内容。本书选择具有代表性的食品工艺及一些新技术作为实验内容,每个实验由实验原理和目的、实验材料和仪器设备、实

    • ISBN:9787122446855