轻食：风靡英国的极简食谱_【英】凯特·阿林森【英】凯·费瑟斯通_9787111719311

低热量、强饱腹感、营养搭配均衡的轻食，获得了注重健康饮食或正在进行身材管理人群的青睐。本书介绍了102道轻食料理，包含早餐、假装外卖菜品、快手菜、炖菜和炖汤、烘焙和烤肉、小食和配菜、甜品等，每道菜品材料分量精确，并标注出了准确的准备时间、烹调时间和热量，食材简单，轻松上手，热量明晰。可按照自己的需求选择适合的菜品。
本书可供轻食餐厅、西餐厅、咖啡厅经营者或从业者学习，也可作为正在进行身材管理的美食爱好者的兴趣书。

欢迎来到Pinch of Nom

Pinch of Nom始于几年前餐桌上的一杯茶。在餐饮界工作了10年后，我们建立了一个可以分享食谱的地方。现在，我们的网站上有超过150万用户，用户们可以通过网站找到简单的食谱和健康、美味的食物。我们享受着每一刻！

当我们在高压下的餐厅厨房长时间轮班时，总是很容易随手拿一些不健康的食物吃。最终，我们都不得不开始进行身材管理。很快我们就注意到，日常生活中缺乏简单美味的食谱创意——网络也是如此。我们很惊讶有这么多人依赖价格不菲，口味和品种都很单一的“低热量”速食。
一天，凯特的身影消失在厨房中，转而又带着塞满了草莓的芝士蛋糕出现。那款蛋糕如此美味便携，这对我们的瘦身小组是一个巨大的打击。在成功地和朋友们分享了一些食谱之后，我们有了一个小想法。如果我们把这些食谱放到网站上和其他人分享呢？我们希望为普通人创造简单、健康、美味的
料理。
我们很震惊有那么多人对这个网站感兴趣。在大约6个月内，我们的网站每个月能吸引6万多人访问。一开始那个小小的想法变大了，变得比我们想象中还要大得多。

Pinch of Nom
比我们想象中还要大得多

突然，人们开始重视身材管理了。关注Pinch of Nom 脸书（Facebook ）的人正以惊人的速度增长。随着这一群体的增长，许多还没有达到目标体重的人和那些体重上下摇摆的人意识到自己被大型餐饮公司忽视了。很快，其他人自愿加入我们，组成了一支名为Pinch of Nom 的团队，我们开始打造一个空间，在这里，那些仍在瘦身征途中的人们（比如我们）和那些已经达成瘦身目标的人们一样重要。
我们希望这本书能够为你提供美味、清淡的食谱，让你不觉得它们像瘦身食品。如果你从“瘦身马车”上掉了队，我们希望你感觉再爬上去也并不难！你可能偶尔会将这本书放在一边，但再捡回来也会很容易。
无论是从管理团队还是从成长起来的社区来看，Pinch of Nom 的规模越来越大。我们每天都不断地被提供给这个平台的所有支持和爱所感动。
这本书的面市离不开我们脸书团体中的每一个成员，网站的每一个访问者以及每一个给Pinch of Nom 做出贡献的人：团队成员、志愿者、美食品鉴人员和提供了建设性的批评来改善网站上的食谱和内容的评论家。
这本书是写给你的。我们希望你喜欢使用这本书中的食谱，就像我们喜欢把所有这些食谱放在一起一样。
凯特和凯

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