吃好喝好

定　　价：98 元

• 作者：冯楚轩主编
• 出版时间：2023/7/1
• ISBN：9787558627521
• 出 版 社：上海人民美术出版社

• 中图法分类：TS971.2 
• 页码：185页
• 开本：26cm

内容简介

《FOOD&WINE吃好喝好》杂志作为一个饮食文化导向的媒体，立足本土，将食物作为“人类文明景观的发生与发展”的载体，输出了大量具有高度文化性和文学性的篇章。在这个背景下诞生的《吃好喝好》精选了2022年《FOOD&VINE吃好喝好》创作的34篇文章，分为3个章节：人、食、理。包含五种偏向的文字：“故事”人文色彩浓郁，述说食物背后的文化内涵与时代意义；“主厨”不仅记录名厨的从业经历，更挖掘新锐厨师的创意潜力；“小札”明快简洁，讲述食物与个体经验的碰撞；“新农人”报道了一群致力于农业实践的返乡城市青年，“食理”则着重讲解食物背后的理论并追间行业发展问题。