《商品学概论》(作者李玮、王君)以商品使用价值为立足点，以顾客为中心，通过对确保商品使用价值实现的商品品种和商品质量进行深入研究，依次详细阐述了商品概念、商品分类、商品品种、商品质量、商品标准及标准化、商品质量认证、商品检验、商品包装、商品养护等内容。本书注重实用性，从企业实际管理需要出发进行设计，增加了商品信息管理一章，为企业实现信息化管理和进行科学决策奠定了基础；在课后思考题的设计中，通过实训设计，拟达到培养学生运用理论知识解决实际问题的能力。为了加深学生的感性认识，将抽象的理论知识具体化，本书加入了“案例导入”环节，以方便启发学生，培养学生分析、解决实际问题的能力。本书打破了传统的结构形式，体系安排合理，内容衔接紧密，逻辑性强，便于知识的学习和掌握，为今后从事相关理论研究与实际运用打下基础。
第一章 商品学概述
学习目的及要求
学习重点
案例导入
第一节 商品概述
第二节 商品学的研究对象及研究内容
第三节 商品学的研究任务和研究方法
第四节 商品学的产生及发展历程
本章小结
课后练习题
第二章 商品分类
学习目的及要求
学习重点
案例导八
第一节 商品分类概述 第一章 商品学概述
学习目的及要求
学习重点
案例导入
第一节 商品概述
第二节 商品学的研究对象及研究内容
第三节 商品学的研究任务和研究方法
第四节 商品学的产生及发展历程
本章小结
课后练习题
第二章 商品分类
学习目的及要求
学习重点
案例导八
第一节 商品分类概述
第二节 商品分类标志及分类方法
第三节 商品分类体系与商品目录
第四节 商品识别
第五节 国际主要商品分类体系和商品目录编制标准
本章小结
课后练习题
第三章 商品品种
学习目的及要求
学习重点
案例导入
第一节 商品品种概述
第二节 商品品种类别与结构
第三节 商品品种的发展规律
本章小结
课后练习题
第四章 商品质量概述
学习目的及要求
学习重点
案例导入
第一节 商品质量的概念及现代商品质量观
第二节 商品质量的基本要求及影响因素
第三节 商品质量管理
本章小结
课后练习题
第五章 商品标准及商品标准化概述
学习目的及要求
学习重点
案例导入
第一节 商品标准的概念
第二节 商品标准的分级
第三节 商品标准化及标准化原理
第四节 商品标准的制定与内容
本章小结
课后练习题
第六章 商品质量检验
学习目的及要求
学习重点
案例导入
第一节 商品质量检验概述
第二节 商品抽样
第三节 商品检验的方法
第四节 商品品级和商品质量标志
本章小结
课后练习题
第七章 商品质量评价和监督管理
学习目的及要求
学习重点
案例导入
第一节 商品质量评价概念、评价标准和意义
第二节 商品质量监督管理的概念、发展历程和作用
第三节 商品质量监督管理的依据和基本原则
第四节 商品质量监督管理的体制
本章小结
课后练习题
第八章 商品包装
学习目的及要求
学习重点
案例导入
第一节 商品包装概述
第二节 商品包装材料与容器
第三节 商品包装技法
第四节 商品包装标志
本章小结
课后练习题
第九章 商品储运与养护
学习目的及要求
学习重点
案例导入
第一节 商品储运与养护概述
第二节 商品储存中的损耗与质变
第三节 商品储运管理
第四节 商品养护技术
本章小结
课后练习题
第十章 商品与环境保护
学习目的及要求
学习重点
案例导入
第一节 商品与环境保护
第二节 商品的绿色设计
第三节 商品的清洁生产
第四节 环境标志
本章小结
课后练习题
第十一章 商品信息管理
学习目的及要求
学习重点
案例导入
第一节 商品信息的概念
第二节 商品信息的收集
第三节 商品信息的处理与利用
第四节 商品预测
本章小结
课后练习题
第十二章 新产品开发
学习目的及要求
学习重点
案例导入
第一节 新产品开发的概念、分类与原则
第二节 新产品开发的程序
第三节 商品开发战略与开发方式
本章小结
课后练习题
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