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本书将“无机化学”与“分析化学”的基本内容进行重新编排、组织与设计，形成了一个和谐关联的新体系，充分体现了轻工、食品类专业特色。本书内容包括：化学原理（热力学、动力学），物质结构（原子与分子），误差与数据处理，四大化学平衡（酸碱平衡、沉淀溶解平衡、氧化还原平衡、配位平衡）以及与之相对应的容量分析、重量分析、电位分析，元

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环境监测实验是环境科学与工程相关专业的本科实践必修课，是环境监测课程的重要组成部分，是环境监测理论知识与环境监测实践相结合的关键桥梁，具有很强的实践性。《环境监测实验》共分四章，包括实验室安全知识、验证性实验、综合性实验、设计性实验等内容。实验内容涉及大气、水、土壤、噪声等环境介质中典型污染因子的常规监测及生物监测技术

本书为校企合作双元制教材，选取贴近生产实际的项目，按照任务驱动、教学做一体化要求编写。全书由6个项目、24个任务组成，每个任务都由任务引入、相关知识、任务实施、任务测评、知识拓展和习题等环节组成。所选项目包括：电工安全操作与触电急救，直流电路的安装与测试，单相交流电路的安装与测试，三相交流电路的安装与测试，变压器、互感

《大学体育与健康下册》（第三版）介绍了传统运动—足球运动、篮球运动、排球运动、乒乓球运动、羽毛球运动，以及符合现代社会发展、普及性较好、关注度高的运动—体适能、极限飞盘、定向运动。本书的编写以满足当代大学生的体育运动需求为出发点，致力于培养学生的竞争精神、规则意识、团队精神、责任担当、公平观念。读者可以了解各项运动的特

《大学体育与健康上册》（第三版）旨在满足当前大学生的体育运动需求，重点培养学生的竞争精神、规则意识、团队精神以及责任感和公平观念。本书不仅涵盖了体育与健康的基本理论，阐明了体育及高校体育的重要性，还探讨了体育运动的科学基础、科学锻炼与康复保健、健康标准与评估以及体育竞赛的组织与观赏。此外，书中还介绍了多种传统的体育项目

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