农产品冷链物流配送

定　　价：78 元

• 作者：周洁, 韩璞, 简永富主编
• 出版时间：2021/9/1
• ISBN：9787515831473
• 出 版 社：中华工商联合出版社

• 中图法分类：F252.8 
• 页码：256
• 版次：1
• 开本：24cm

内容简介

冷链物流 (Cold Chain Logistics) 一般指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售, 到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下, 以保证食品质量, 减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的, 是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。冷链物流的要求比较高, 相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大。全书从冷链运输与配送、仓库规划与布局、冷链物流中心规划与冷库设计、冷链物流技术装备、冷链物流企业营运与管理、配送运输管理等几个方面详细解读了农产品冷链物流配送的现状、技术及发展趋势。